“池小姐，我这要是学了你的菜谱，你这店还能开？秘方都可以给我，就不怕我把你这店给竞争下去？”

    林帆跟池岚开着玩笑，但池岚那认真的表情，不像是在跟他开玩笑。

    甚至张贴在一旁的调料配方，也都准备拆下来给林帆。

    “你还是给我晚上你要招待贵客的菜式配方吧，其他真没有必要给我学。”

    林帆也不好意思去占池岚的便宜，说好自己是来帮忙的，原则性的问题就一定要遵守。

    毕竟池岚对待自己的时候，也是客客气气的，现在她有了一点难处，他能够帮得上忙，赚一个池岚的人情，在善美市这种小城市，人脉往往比金钱还要重要。

    “这个是菜谱，那就麻烦林先生了。”

    池岚给林帆拿来了一本菜谱，给林帆翻开了要制作菜式的页面。

    “林先生太生疏了，叫我林帆就好了。”

    林帆接过了池岚的菜谱，看着里面的步骤虽然不多，但对于火候跟食材的混搭，调料配比等等，都有着极其严格的要求。

    对于林帆来说，有配方是很简单的事情，但这火候跟处理食材方面，他的经验确实是不够用的。

    就像看到菜谱里面的斩口块，加调料的步骤不一，肉质腌制的时间长，配菜处理要细节，不能有影响肉质口感的东西出现。

    肉在焖煮时的大火转中火，这一些时间跟火候转换的控制，菜谱上也只有简单的说法，并没有精准到秒钟。

    林帆很庆幸自己喊来了张明利录制视频，不然光靠自己一个人来弄，没有回放的话，他是无法客观的了解得到菜谱里的描写，跟他实操的菜式，会不会有差别。

    毕竟菜谱里对成品的描写很细致，要做到爽脆嫩烂香。

    吩咐了张明利开机之后，林帆便开始了第一道菜：‘陈皮笋干蒸鸡’的制作。

    原材料池岚的后厨这边已经给准备好了，对于肉质这一块绝对是上乘的，林帆一上手摸鸡就可以感觉得到不同一般的手感。

    抹了配方调料之后，嫩弹滑的鸡肉光靠spa都已经有一些轻微的清香甜味。

    这也得益于林帆经过系统强化过的敏锐嗅觉才得以检测出来的。

    葱姜蒜即使林帆很不喜欢，但鸡肉这种略带一些腥味的肉类，还是需要进行腌制去腥入味处理的。

    在安排好第一道菜的前置后，便开始了第二道菜：‘化橘红膏蜜汁鸡’。

    来南省，绝对没有一只鸡可以逃离得出南省的餐桌，这也就变相的说明了南省人的好吃鸡吧。

    来自化州的特产橘红，煮开后，再将蜂蜜与冰糖文火熬煮成稠状的膏汁，放进冰箱冷冻备用。

    一是可以给鸡肉焯水去腥后的鸡肉，增添多一丝内外一致Q嫩弹牙的触感，二是让鸡肉的白皮跟骨头可以更好的吸收橘红的成份，甜味跟酸中和味蕾的同时，还有养生润喉清肺化痰的作用。

    “池小姐，来吃这道菜的贵宾里面，应该有喉咙嗓子不太舒服的，我顺手准备一道蒸煮雪梨汤，让顾客在餐前可以当做甜汤。”

    林帆通过对橘红这一成分的分析，便是猜测出了这么一种可能。

    反正也是要安排餐前甜汤之类的东西，倒不如就自己安排上，再加上枸杞红枣之类男女老少皆宜的小补物，给人家贵客的感觉，绝对会不一样。

    看着林帆游刃有余的制作着菜品，在不耽误制作两道主菜的同时，还可以做出一道餐前甜汤，并且还是凭借菜单上的一种材料，推测出来的。

    池岚也并没有告诉林帆有晚上会有顾客的嗓子不舒服，却没有想到林帆不仅知道，还告诉给了她。

    “林帆，加油！”

    看着林帆手中不停忙活着，毕竟菜名听起来简单，做起来却很是复杂，工序不多但需要太多细节，池岚便忍不住的朝林帆喊着，给他加油打气。

    此时的林帆链接了整个身体的感官器官，从眼鼻喉三个最为重要的器官，再联合脑子里面看过的菜谱里面的一些转折点的变化，在实际操作中感受那微乎其微的变化。

    半个小时的腌制，十五分钟的甜汤，二十分钟的化橘红膏蜜汁鸡，四十分钟的陈皮笋干蒸鸡，齐齐摆放到了桌面上。

    并且林帆还把每一个步骤，他自己的感受细节，对着张明利的镜头说了出来，以备接下来的人员可以完美的复刻他的经验。

    只要给池岚跟后厨的师傅们尝试过，能够被肯定过关的话，那他林帆简直就不要太过于成功了。

    池岚跟云荫山房的后厨师傅在闻到熟悉的味道之后，眼神对视后的微妙变化，也让林帆细致的捕捉到。

    夹起鸡胸肉，只要鸡胸肉不柴且嫩滑，那就说明这一道菜的精髓林帆已经掌握到了。

    不出意外，池岚的脸上在把鸡胸肉吃进嘴里面时，洋溢出的别样笑容，让林帆有些心惊。

    后厨也夹起了一块鸡胸肉，放进嘴里面感受起来。

    “嫩，弹，滑，是我们云荫山房的祖传秘制鸡！”

    后厨在感受到鸡肉后，便对池岚开口说道，脸上更是丝毫不掩饰他对林帆制作的鸡肉，有着高度肯定的赞许表情。

    池岚也是很意外林帆制作出来的鸡肉，居然要比自己的专业大厨做出来的鸡，还要好吃！

    光是最难处理的鸡胸肉，林帆都可以给它处理得顺滑嫩溜的，就好似18岁初恋美少女情人，穿上肉丝大长腿展示出来的那种极致。

    “这简直了，林帆先生，您真的是第一次做鸡吗？”

    池岚都不顾自己的形象，没等鸡肉吞咽下去，就急忙开口询问林帆。

    “呃，我不是第一次做鸡，是第一次在这里做这种秘制鸡。”

    林帆纠正了一下池岚的话语，毕竟从她口中说的出来的话，挺让人费解的。特别是面前的张明利，那嘴角都快要压制不住了。

    拿起一双筷子，林帆也夹了一块翅根肉，放进嘴里面。

    入口即化的软烂跟脱骨，甚至在牙齿接触到鸡肉时，那紧致的弹性，简直不是在跟他开玩笑的。

    “池小姐，这道两道菜，我学走吧，视频我回去处理好之后再发给你，全过程我都记录下来了，有视频就可以拆解步骤，将时间精确到分秒钟，让菜式可以有最为极致好的口感。”

    林帆真的对这云荫山房的菜谱感兴趣了。

    光这两道菜，丝毫不比系统所给他的菜谱要差。

    果然老祖宗的东西，就是牛逼。

    “我还是那一句话，林帆先生，这菜你做出来了，整本菜谱你都可以复刻一本带走的。”

    池岚将菜谱放到了林帆的面前，“我池岚说到做到。”